La mayonesa alioli es una salsa tradicional de la cocina mediterránea que se utiliza como acompañamiento para mariscos, pescados, verduras asadas y carnes. Su sabor es intenso y ajo, y su textura es cremosa y suave. A continuación, te proporcionamos una receta sencilla para que puedas preparar con tu picadora o cortadora de verduras, deliciosa salsa que puedes realizar en casa.
Ingredientes:
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Para preparar la mayonesa alioli, primero se pican finamente los dos dientes de ajo en la picadora o cortadora de verduras. En un tazón, se mezcla un huevo grande con los ajos picados, 1 cucharada de jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal. En tu picadora o cortadora eléctrica o manual a velocidad media, comienza a batir la mezcla, luego ve agregando lentamente la taza de aceite de oliva en un hilo fino. Se sigue batiendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y suave. Si es necesario, se puede agregar más sal o jugo de limón al gusto. La salsa se transfiere a un tazón y se guarda en el refrigerador hasta que esté lista para servir. Se recomienda utilizar aceite de oliva de buena calidad para obtener el mejor sabor.
